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自制巧克力脆皮蛋糕芒果香草两种口味掺杂吃“

发布时间:2019-06-26 17:56

  但是今天小编要教给大家的,不是做脆皮冰淇淋而是制作脆皮蛋糕。而小编发明这个蛋糕也是受到脆皮冰淇淋的启发。这是一道非常新颖的蛋糕,如果有喜欢吃蛋糕或者对这一道脆皮蛋糕非常有兴趣的朋友,就可以跟小编一起动手做起来,其实制作起来也是非常简单的。小编尝试制作这个蛋糕是使用了芒果和香草两个口味参杂一起制作出来的,制作出来的蛋糕,吃上一口简直是回味无穷。

  准备食材:淡奶油160克,白砂糖20克,小芒果三个,纯牛奶50毫升,香草饼干碎,可可粉3克,巧克力适量。

  首先我们要制作芒果奶昔。把准备好的三个小芒果去皮之后只取芒果肉。在取芒果肉的时候,小编教给大家一个小诀窍,就是沿着芒果金对半分开,然后用刀直接在芒果果肉上划上田字格,最后将芒果翻过来,所有果肉就出来了,就直接划下来即可。芒果肉取出来之后就放入榨汁机中,然后倒入准备好的鲜牛奶。对于牛奶的选择,小编建议选用全脂牛奶,这样奶香味就会重一点。芒果和牛奶放入榨汁机中之后,榨成芒果奶昔。然后倒入碗中,放进冰箱冷藏备用。

  把准备好的奶油放入一个大一点的碗中,然后将准备好的20克白砂糖倒入淡奶油中。倒入淡奶油中后,就用电动打蛋机打发奶油。打蛋机将奶油打发出纹路之后即可。

  奶油打好之后,首先取出一半已经打好的淡奶油,然后再取出我们所准备好的三克可可粉和香草饼干的碎粒,将二者融入淡奶油之后搅拌均匀。这样就制作出了一个口味香草可可口味。然后再取出另一半奶油,在拿出冰箱中正在冷藏的芒果奶昔,倒入奶油之中,然后搅拌均匀,就完成了第2个口味清新芒果口味。在制作第1个口味的时候,大家可以将饼干碎稍微捏的小一点。

  两个口味都制作完成之后,就取出制作蛋糕的模具。把两个口味均匀得对半倒入模具中。然后继续放在冰箱中冷冻一晚上。

  第2天在冰淇淋拿出来之前,首先我们要融化巧克力,做巧克力酱。将准备好的巧克力放入碗中,然后起锅烧水。锅中的水烧开之后,直接将放巧克力的碗,放入热水之中加热。靠着碗的热量来融化巧克力,切记不要让水和巧克力混合在一起。当巧克力完全融化成巧克力酱的时候即可拿出。

  巧克力酱制作完成之后就把昨天放入冰箱中的蛋糕模子取出。将蛋糕从模具中取出之后直接将巧克力酱冷却之后淋在蛋糕上面。这样脆皮蛋糕就制作完成了,制作完成之后,大家要尽快食用完哦。

  小技巧一:大家在取芒果果肉的时候采用小编教给大家的三部曲果肉法,就能够迅速的将芒果果肉取出。

  小技巧二:巧克力酱加热的时候,不要与水混合,同时,巧克力酱制作完成后稍微冷却一下再淋在蛋糕上,这样蛋糕才不容易化的过快。

  小技巧三、不要让巧克力粘到水,这样巧克力得口味会变得不浓了,融化得时候温度也不要太高,巧克力本身得味道就淡化了!

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