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五分时时彩注意动作要干脆、利落

发布时间:2019-10-05 18:08

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  把材料分到6个碗中,依次放入果味粉,(4个味道都是1大匙)抹茶粉,可可粉,(1茶匙),上色即可。喜欢颜色更重一些的可以多放,或者选择食用色素。

  分6次倒入六寸的模具中,(我家里就一个圆形6寸的模子,如果有多余模子的可以一起烤更方便节省时间。)

  一层一层的加入奶油,裱花或者装饰随意,我的裱花工具不知道鼓捣哪里去了,◆◁•就用mm豆发挥啦,美美的彩虹蛋糕就做好啦~

  准备好相应的食材:鸡蛋1只,低粉35g,▪️•★糖粉30g,▲★-●牛奶15g,玉米油10g,香草精几滴,食用色素适量。彩虹蛋糕的做法 步骤1

  把鸡蛋打在无油无水的干净容器里。我怕整蛋不好打发,用了隔水加热法,在烤盘里倒入了适量热水备用(温度不用太高,六七十度左右)。彩虹蛋糕的做法 步骤2

  然后把容器放在盛有热水的烤盘里面,蛋液里倒入糖粉,用电动打蛋器搅打。彩虹蛋糕的做法 步骤3

  用打蛋器在打发好的蛋液表面画8,三秒中之内不消失就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤7

  打发好的蛋液里筛入面粉(盛有热水的烤盘可以去掉了)。彩虹蛋糕的做法 步骤8

  开始加入食用色素(*开始预热烤箱,上下火170度)。先来红色的蛋糕坯,先往蛋糕糊里挤几滴红色素。彩虹蛋糕的做法 步骤14

  我怕颜色过深,是慢慢加入的,如果你对自己的食用色素比较了解,可以一次加入,避免过度搅拌。彩虹蛋糕的做法 步骤16

  开始烤。▲●…△蛋糕模具放入烤箱,上下火设定170度,烤15分钟左右。彩虹蛋糕的做法 步骤20

  至此完成了彩虹蛋糕坯的七分之一,如果你像我一样6寸模具只有一个的话,那就悲剧了。把刚才使用的各种工具、模具都洗刷干净,擦拭晾干,一定要保证无油无水。然后继续制作其他颜色的蛋糕,准备食材和制作蛋糕糊的过程都一样,就不赘述了,主要说说加食用色素的过程吧。

  我买的食用色素是4色的——红、黄、蓝、绿,其余的颜色都是调出来的。需要注意的是,蛋糕糊本身就是偏黄色的,用色素的时候一定要注意这一点,不是你加了什么颜色就会出来什么颜色。

  倒入6寸蛋糕模具中,在铺了毛巾的台面上用力震两下,◆●△▼●放进烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤25

  这是烤好的颜色,有点重,不加颜色直接烤也可以,烤出来跟这个颜色差不多。彩虹蛋糕的做法 步骤26

  重复操作,☆△◆▲■倒入6寸蛋糕模具中,同样在铺了毛巾的台面上用力震两下,放入烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤30

  因为蛋糕糊本身是偏黄色的,加了蓝色之后的变成了青色。彩虹蛋糕的做法 步骤35

  倒入模具中,在铺了毛巾的台面上用力震两下,△放进烤箱。彩虹蛋糕的做法 步骤36

  然后倒入模具进烤箱,步骤图省略了,同上。这是烤好之后的橙色蛋糕。彩虹蛋糕的做法 步骤41

  先挤入几滴蓝色素,翻拌一下,颜色不够深的话,继续加。彩虹蛋糕的做法 步骤43

  然后加入适量红色素,翻拌均匀,出来的颜色就是我们想要的蓝色了。彩虹蛋糕的做法 步骤44

  先加入3滴红色素,调出来淡红色的蛋糕糊,再加2滴红色,3滴蓝色。彩虹蛋糕的做法 步骤48

  这是烤好的所有蛋糕坯,来张合影~赤橙黄绿青蓝紫,蛋糕坯的部分就完成了,平放晾凉备用。彩虹蛋糕的做法 步骤53

  准备好材料:淡奶油250ml(提前冷藏12小时以上),细砂糖25g,食用色素(蓝)几滴。彩虹蛋糕的做法 步骤54

  开始蛋糕内层装饰。准备裱花转台和抹刀,还有晾凉的七色蛋糕坯 。彩虹蛋糕的做法 步骤64

  转动裱花台,用手腕晃动抹刀,让奶油均匀的铺在蛋糕片上。彩虹蛋糕的做法 步骤67

  在此基础上,放上蓝色的蛋糕片,抹奶油,•●操作同上。彩虹蛋糕的做法 步骤68

  不需要很平整,奶油比较均匀的分布在蛋糕上就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤69

  转动裱花台,用手腕晃动抹刀,让奶油均匀的铺在蛋糕片上。彩虹蛋糕的做法 步骤72

  这款黄色的蛋糕片烤的最好,比其他的松软,五分时时彩官网可能是加入色素最少,搅拌时间最短的原因。彩虹蛋糕的做法 步骤77

  将奶油抹开的过程中,如果有多余的奶油挤到了蛋糕外,用抹刀刮掉。彩虹蛋糕的做法 步骤78

  开始蛋糕外层装饰。此过程参考的君之的方法,我没有拍太多照片,一个人没法边抹奶油边拍照。

  将奶油放在彩虹蛋糕的顶部中央(多放一些),■□手持抹刀,与蛋糕顶面呈45度夹角,边转动裱花台,边晃动手腕,使抹刀左右摇动。★-●△▪️▲□△▽彩虹蛋糕的做法 步骤82

  一边转动裱花台,一边将抹刀与蛋糕表层的夹角缩小,奶油会慢慢被抹平。△▪️▲□△多余的奶油会被挤到蛋糕外侧,如图所示。彩虹蛋糕的做法 步骤83

  接着抹蛋糕的侧面。将抹刀放在从上往下蛋糕厚度的1/2处,一边晃动手腕使抹刀左右摇动,一边转动裱花台,◇▲=○▼=△▲上半部的侧面慢慢的被抹平整。彩虹蛋糕的做法 步骤84

  将抹刀慢慢的往下探。一边转动裱花台,一边晃动手腕,抹刀往下探的同时,下半部分的侧面也渐渐被抹平了。抹的过程中如果奶油不够用了,可以用抹刀从盆里多挑一些放在侧面补上。彩虹蛋糕的做法 步骤85

  如图,彩虹蛋糕表面基本上被抹平整了,注意动作要干脆、利落。小小的不平整可以忽略不记,后期用裱花来修复。彩虹蛋糕的做法 步骤86

  本来是想用打发好的淡奶油进行裱花的,可是淡奶油不太容易保持造型,只适合简单的装裱,所以换成了奶油霜来做彩虹蛋糕的表面装饰。奶油霜裱花纹理清晰,易保存。

  先制作好制作奶油霜的材料: 黄油50g,★▽…◇糖粉25g,炼乳10g,香草精1ml,朗姆酒5g,柠檬汁5g,牛奶15ml,蜂蜜8g。彩虹蛋糕的做法 步骤87

  开始制作。•☆■▲黄油软化以后,加入糖粉,用电动打蛋器搅打成非常膨松的状态。彩虹蛋糕的做法 步骤88

  一次性加入蜂蜜、炼乳、香草精、朗姆酒、柠檬汁,并用打蛋器继续搅打均匀。彩虹蛋糕的做法 步骤90

  加颜色,先做最外层紫色的部分。 把做好的奶油霜分出来一小部分,单放到容器里,滴入红、蓝色素。彩虹蛋糕的做法 步骤92

  这是装到裱花袋里的样子,其实没必要用裱花嘴转换器,★△◁◁▽▼我是一开始不知道用什么花形的裱花嘴合适,就安了一个转换器,方便换。确定了之后,直接把裱花袋套到裱花嘴上就可以了。彩虹蛋糕的做法 步骤98

  顶层四色彩虹装饰:搅拌好的四色奶油霜分别装入四个裱花袋,开始裱花。我使用的是三能小号5齿裱花嘴,裱了两圈,这部分大家可以自由发挥,好看就行。这是紫色彩虹完成的照片。彩虹蛋糕的做法 步骤99

  云朵的部分:又重新打发了一点淡奶油,打发过程就不赘述了,前面有详细的方法。

  发一个打发好的淡奶油与奶油霜的对比图,能看出来区别吧。彩虹蛋糕的做法 步骤103

  这个用不到裱花嘴,直接把打发好的鲜奶油装到裱花袋里,底部剪一个小口就可以了。



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