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食五分时时彩物相克花生仁(生):对于肠胃虚

发布时间:2019-10-18 09:57

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  袋装冰鲜鸭心500克、干辣椒400克、姜块100克、葱节120克、八角20克、三奈10克、桂皮8克、小茴香10克、草果10克、花椒10克、丁香5克、砂仁8克、豆蔻12克、排草5克、口▲=○▼香叶3克、精盐200克、味精15克、硝盐1克、红曲米50克、料酒100克、○▲鲜汤5000克、精炼油2000克。

  鸭心解冻,冲洗干净后,加入姜块50克、葱节50克、精盐100克及料酒、硝盐拌和均匀,腌渍码味约12小时,取出,用清水洗净,然后放入沸水锅里氽一水,捞出备用。

  干辣椒剪成节,八角、三奈、桂皮、小茴香、★△◁◁▽▼草果、☆△◆▲■丁香、•☆■▲■□砂仁、▲★-●花椒、豆蔻、排草、香叶等用清水稍泡,沥水;红曲米入锅,加入清水1200克熬出色,然后去渣,留汁水待用。

  净锅上火,◇•■★▼放入精炼油烧至三成热,下入干辣椒节、香辛料及剩余的姜块、葱节稍炒,掺入鲜汤及红曲米水,调入精盐、味精烧开后,改小火熬煮2小时,△▪️▲□△至逸出辣味、香味后,即成辣味卤汁。

  把初加工好的鸭心放入烧开的辣味卤汁里,用中火卤10分钟即可关火,让鸭心继续在辣味卤汁中浸泡20分钟,△随后捞出晾凉即可食用。

  展开全部菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 工艺:炒香辣鸭心的制作材料:主料:鸭心350克

  调料:料酒15克,酱油8克,味精3克,白砂糖3克,醋3克,豆瓣10克,大葱10克,大蒜(灼ぃ0克,辣椒(红、尖、干)5克,香油25克,淀粉(玉米)15克,鸭油50克

  香辣鸭心的特色:刀法精细,香辣鲜嫩,色泽红润。: 1. 将鸭心洗净,切去心头,一切两片;

  3. 然后放入碗中,加入湿淀粉30克、□▼◁▼料酒5克、◇▲=○▼=△▲精盐0.5克,抓匀浆好,待用;

  7. 把料酒、酱油、精盐、味精、白糖、◆●△▼●米醋、湿淀粉、老姜水、老汤放入碗中,调成汁;

  10. 放入鸭心,再冲入兑好的芡汁,▼▼▽●▽●颠翻几下,放入花生米、干辣椒油即成。

  香辣鸭心的制作要诀:本品有油炸过程,需备鸭油约750克。食物相克花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。

  展开全部怎么会想做这个呢~比较困难~特别是新手,要20道工序的~~不怕麻烦就教你吧!

  做法原料:鸭脖子3斤,辣椒粉(两大汤匙),花椒粉(两大汤匙),脾县豆瓣酱,八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,干辣椒(6个),花椒粒(20颗),老抽(取色),生抽(取味),蚝油,盐,糖,玉米油,姜片,蒜片,高汤 制法: 1.卤水制做: 锅内下油中火烧到热,加入干辣椒,花椒粒,下姜片,蒜片翻炒出香味,再加入高汤;八角,草果,甘草,丁香,桂皮,小茴香,香叶,老抽,生抽,蚝油,盐,糖,转大火至整个卤汤滚,转小火1小时,香味四溢出,卤水搞定. 先煮好卤水素有说道D,因为鸭脖子的肉讲究的素丝丝入味,而且嚼的时候还是要有点劲道才好,但是煮的时间短的话(比如鸭脖子和卤水一起煮制),味道就进不去,而如果在卤水里煮太久又容易烂,木啥啃头鸟,所以卤水需先行. 2.预先腌制: 卤水冷后,将鸭脖子先扔到里面浸泡2到3个小时,让卤水能够先行入味(缩短以后的煮的时间); 3.卤制: 捞出鸭脖,加大火将卤水复滚,将鸭脖子加回卤水,这个时候由于鸭脖子温度低,所以要再等几分钟等整个卤汁开滚,转火到小火,用这样的温度让卤汁的鲜味慢慢地渗到鸭脖子里去,小火25分钟左右就OK,这时候的卤好的脖子肉依然非常干爽有嚼头,而且味道全进去了. 4.炒制: 将鸭脖子捞出,卤水倒出至剩小半锅时,开大火煮沸,加入豆瓣酱炒出香味.再加入辣椒粉,花椒粉,炒1分钟左右(抽油烟机要开到最大啊,味道那个刺激哦,受不了),将鸭脖子倒入,不停地翻炒,直到卤汁基本见不到,,转小火,加鸡精翻炒均匀,出锅!

  ---------------------------------------开饭喇--------------------------------------------------



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