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奶油蛋糕简易抹五分时时彩平方法怎么做好

发布时间:2019-10-18 09:44

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  1.烤好的戚风或者海绵胚,脱模出来,用齿刀从中间一分为二变成两个圆片,直接放在蛋糕底托,或者盘子中间.

  2.先在第一个圆片上涂上奶油,用抹刀抹平;用来夹芯和涂表面的淡奶油可以稍稍稀一些,比较容易抹平,我照片中这个状态有点儿过了,适合挤花。

  3.这时可以摆一些比较软,含水量不大的水果,★-●△▪️▲□△▽糖水罐头,或者新鲜的水果都可以;如果太硬的,其实也行,就是切的时候容易破坏切面,吃的时候和蛋糕整体口感不搭。

  5.顶上的奶油要多弄一些,用抹刀把奶油抹平,多抹一些,如果抹不平,就用刮的方式。

  如果有转台,可以将抹刀端平,☆△◆▲■刀顶端在圆心处,转一下转台,●表面就平了,没有转台就多些奶油,五分时时彩用刮的方式来弄平它。下面有刮的方式的简单介绍。

  注意每刮一刀,◇▲=○▼=△▲都要把刮刀上的奶油,在奶油盆边上刮掉,每一刀都要尽量干净的去刮表面,▼▼▽●▽●这样才能干净,平整。

  6.抹边的时候,因为奶油比较硬,每次都少挑一点点,像这三张图中这样,来回的抹一抹,把蛋糕都盖住。

  8.不要担心有些奶油被顶到上面,把顶面破坏了,★△◁◁▽▼先把边缘修整好,再来调上面。

  抹的时候,要让抹刀与蛋糕侧面有大概30度的角度,这样不容易把原本弄好部分挑坏。

  9.侧边修整好之后,用干净的刮刀,平稳的,从蛋糕顶面的一侧慢慢滑到另一侧(以下四张图为一组)

  11.这个操作的目的是为了将抹侧边时,★◇▽▼•△▪️▲□△被挤上来的奶油抹平,在操作这一步的时候,你要保证你的顶面已经是平的了,▼▲并且奶油是足够多了,抹的时候不要太深,只要把高出的部分刮掉就可以了,◇•■★▼不要把太多奶油刮下来,露出蛋糕的话,就要重新抹面了。

  12.我之前用的大抹刀,▲★-●这会儿换了小抹刀(脱模刀),其实这个没有关系,你一直用大的也可以,▲●我是因为大抹刀借旁边人抹了。。而且这个蛋糕小,用脱模刀也OK,如果是8寸的一定要用抹刀哦,这样一刀过就很平了。

  14.挤花的时候要袋手套隔热哦,奶油非常怕化,手温会导致挤到最后的奶油都变成液态,所以全程都要戴手套,尽量减少手和奶油的接触时间,以免奶油不成形.夏天冬天都要戴哦!



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