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淡奶油蛋糕食谱分享小熊电器打蛋器轻松搅拌让

发布时间:2019-06-08 05:36

  在慵懒的午后,烤一块精致的蛋糕,再泡一杯手磨咖啡,捧着一本散文书,静静的品尝咖啡的浓醇和蛋糕的甜蜜,这样诗意而美好的生活让人向往。然而在美好想象的背后,制作蛋糕的过程有时真的让人心累,因为在家做蛋糕实在太烦琐。但是,做蛋糕其实也可以很简单,一个小熊电器电动打蛋机就可以让烘焙事半功倍。今天就拿小熊打蛋器来打个样,掌握这个简单方法,就算新手小白也能把奶油蛋糕做出来。

  制作奶油蛋糕*步,就把所需材料一一称好分开摆放,准备材料120g淡奶油、30g细砂糖和6g细砂糖、3只鸡蛋、50g低筋面粉。

  随后把蛋白蛋黄分离,蛋黄、蛋白放入无油无水的盆中备用。蛋黄中加入淡奶油和6克砂糖,用小熊电器打蛋器搅拌均匀。再把低筋面粉筛入蛋黄液,用小熊电器打蛋器继续搅拌均匀,整个过程快速且安静。

  接下就是打发蛋白,如果纯靠手工打发蛋白真的是要“九牛二虎之力”,所以电动打蛋器是很好的选择。设置台式的小熊电器电动打蛋器从低速至中速开始搅打,蛋清出粗泡时加入1/3的白砂糖继续搅打。直到气泡变细腻颜色变白,蛋清变浓稠时,再加入1/3的白砂糖。接上一步继续搅打,直到蛋白霜已能呈现纹路时,加入*1/3的白砂糖。再继续搅打至蛋白打发到可以拉出尖角即可。

  *将打发好的蛋白分三次加入蛋黄液中,每次都要用小熊电器打蛋器搅拌均匀。混合均匀以后倒入6寸模具中,震一震气泡,可以在模具底下包个锡纸。混合均匀以后倒入6寸模具中,震一震气泡,可以在模具底下包个锡纸。烤箱140度预热,水浴法中层上下火140度烤30分钟,然后转160度继续烤30分钟就OK了。不过在烤的过程要随时观察上色情况,要蛋糕待稍微冷却后才可以脱模摆盘。

  烘焙,其实是一件非常具有治愈性的事情。用小熊电器打蛋器慢慢打发,看着奶油、鸡蛋、面粉等一点点发生变化,心情都会有放晴的感觉。Get这份烘焙食谱,在闲暇时亲手做一块香甜的奶油蛋糕,给生活加点“蜜”。



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