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东方6+1走势图带坐标加速巧克力融化

发布时间:2019-07-06 19:07

  HidaMari Cooking 是来自日本的烘焙频道,特别喜欢ASMR这种质感的影片。为了方便大家跟做,我就把视频里面关键的步骤截图下来并用中文写出做法,这样就不用每次想做还要边看视频边暂停了~

  磅蛋糕一直是我个人很喜欢的一种蛋糕,而且这次更新的这个方子也给了我很多启发,除了方子原本的黑巧口味,我觉得还可以做成抹茶大理石磅蛋糕,表面用白巧克力配抹茶粉做成淋面也一定超棒的~这个方子大家可以替换成你喜欢的口味制作哦~

  无盐黄油切小块,表面盖保鲜膜,放在室温下软化,软化程度用手可以轻易戳一个洞为准

  用蛋抽画圈圈的手法将黄油打顺滑,并持续搅打至黄油有些发白。怕手酸的朋友可以改用电动打蛋器来制作。 打发完成后即可加入糖粉,继续搅拌,至糖粉被完全吸收,看不见粉状物。

  鸡蛋做分蛋处理,将蛋黄加入到步骤2中。注意蛋黄先加入一个,画圈搅拌至均匀再加入第二个蛋黄。

  预热的同时,我们来打发蛋白,边打发边加入细砂糖。注意哦,细砂糖分三次加入,这个和做戚风蛋糕打发蛋白的方式是一样的。

  将混合好的面糊分半,东方6+1走势图一半放盆A,一半放盆B,在盆B中加入步骤14混合好的巧克力淡奶液

  将盆B中混合好的巧克力味面糊分两份,再将盆A中的面糊用刮刀从中间分成两份。 将盆B中的巧克力面糊放入盆A中,摆放方式如图所示。

  把面糊转移到烤盘里,表面抹平整,抹成中间低,两边高的状态。放入烤箱170°C烤45-50分钟

  烤好后托模,取出去油纸,放在烤架上室温晾凉20-30分钟。 30分钟后用保鲜膜包起来,放入冰箱冷藏8小时

  8小时后,我们来做巧克力甘纳许淋面。 将核桃仁切碎,巧克力切碎,淡奶油放入微波炉加热到60°c

  加入巧克力碎,用刮刀搅拌,加速巧克力融化,并混合均匀,甘纳许淋面就做好了

  趁着巧克力甘纳许还没有凝固,在表面撒上碎核桃仁装饰,再放入冰箱冷藏10分钟至巧克力表层凝固即可



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