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免烤大理石冻芝士蛋糕简单易上手手残党也可以

发布时间:2019-06-11 20:06

  哈喽,喜爱烘焙的恬恬又跟大家见面啦,今天要给大家带来的是一款无需打发、适合初学党的芝士蛋糕——大理石冻芝士蛋糕。芝士蛋糕是指用芝士为主要乳料做的蛋糕,大理石冻芝士蛋糕在口感上有点类似于提拉米苏或是慕斯之类的糕点,它的质地细腻,口感清爽,但本身又不如两者来得绵软。蛋糕体湿润细滑甜蜜,散发着重芝士独有的清香酸奶气息、以及少许的可可香气,还配上了底层香脆的黄油饼干底,简直美妙。接下来跟着恬恬一起动手来制作吧!

  工具:电动搅拌器、保鲜袋、三角铁板、活底模具、长柄刮板各1个,擀面杖、筷子各1根,吹风机1台

  配方:芝士250克,糖粉60克,黄油40克,饼干80克,吉利丁片2片,纯牛奶100毫升,植物鲜奶油150克,巧克力果膏适量

  3.把吉利丁片放入清水中,浸泡4分钟至其变软,取出放入牛奶中,搅拌至溶化。

  5.倒入植物鲜奶油,搅拌均匀,加纯牛奶搅拌,制成芝士浆,打软打到没有明显颗粒。

  6.倒入模具,抹匀,倒入巧克力果膏,用一根牙签顺时逆时针各画一圈画成大理石花纹。如果可以自由发挥更好,冷藏4小时好。

  2.奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬,在室温下放置一段时间,或隔水加热后会变得柔软,此时才能用打蛋器搅打到顺滑,用来制作芝士蛋糕。

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