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蛋糕上的虎皮、大理石纹、豹纹你知道是如何做

发布时间:2019-05-30 01:36

  200度5分钟,烤到上色就出炉(也看各自的烤箱的,有些烤箱上温高3分就可出炉)

  ⑧将面团再次擀成长方形,用刀分割成三份;捏住一端,将面团编成辫子后,放入吐司模,置于温暖湿润处进行二次发酵;

  ⑨发至9分满,盖上吐司盖,放入事先预热的烤箱,160度,中层,烘烤40分钟

  ④烤箱预热200度10分钟。将玉米油和水和20克糖粉,先搅拌均匀,然后放入低粉用Z字形搅拌好。

  ⑥拿4勺蛋白糊和蛋黄糊搅拌好,放入裱花袋里面,然后挤入放了油布的三能金烤盘里面,烤一分钟就可以了。

  ⑨将搅拌好的面糊放入三能金烤盘里面,拿住烤盘,用力震几下,将里面的大气泡震出来。

  ⑩放入烤箱,200度20分钟烤制。出炉以后震几下烤盘。然后拖到烤网上面晾凉。

  ⑪将淡奶油打发到羽毛状,然后在蛋糕卷的前面浅浅的切一条横线,可以预防开裂。(因为赶时间所以我没有拍照涂奶油的照片)

  ⑫因为操作比较多,所以我都是直接用手卷蛋糕卷。然后将淡奶油放入裱花袋里面,挤到蛋糕卷上面。

  ⑧蛋白取三分一和蛋黄糊拌匀,再加剩下的蛋白,拌匀,倒入盘中,盘子在桌上敲两三次。170度14-16分钟。

  ⑨烤好在表面铺一张油纸,反过来,撕下有图案那面的油纸,盖回。放两三分钟不烫手,再在没图案的一张抹上自制的卡仕达酱(随意酱都可以)。卷起冷藏30分钟。

  ⑩取出切块,本来是没想照相的,拿了把小刀就切,所以切口不太平整,结果切完又想照相了。要好看的小伙伴可以找锋利的刀在火上烧热来切。

  哈密瓜牛奶可以换成别的牛奶,或者水。内馅随意。这个配方做出来的比较柔软,细腻。返回搜狐,查看更多



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