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周末下午茶:【浓郁杏仁巧克力蛋糕】

发布时间:2019-06-26 17:53

  周末的下午,静静的坐在窗边,阳光照耀着懒洋洋的身体。手里捧着一本未看完的小说,或者看着最爱的电视剧,吃一块超级浓郁的杏仁巧克力蛋糕,配一杯红茶或咖啡,是不是太享受了?生活本该这样美好,这样的生活并不奢侈,哪怕每周只有一天休息日,请放慢脚步,静静的享受这美好的时光吧!

  材料:黄油100克、鸡蛋2个、低筋面粉80克、细砂糖100克、可可粉30克、泡打粉2克、杏仁片40克。

  1、黄油提前取出,放室温软化,将软化的黄油和细砂糖混合,用打蛋器搅打,打至黄油的颜色变浅,体积膨大顺滑。

  2、鸡蛋2个提前从室温取出,打散成鸡蛋液。少量分次加入打发的黄油里,每次加入蛋液后,都要充分搅打均匀,再加入下一次蛋液。

  4、可可粉、低筋面粉、泡打粉混合过筛,倒入黄油内,用橡皮刮刀搅拌均匀,直至看不到粉。

  6、将搅拌好的可可面糊装入烘焙容器内,放入预热好的烤箱170度上下火烤30—35分钟。将烤好的蛋糕从模具中取出稍微晾凉。

  9、将蛋糕再装回长条模具中,把搅拌好的巧克力淡奶油铺在蛋糕上,用刮刀刮平。

  1、蛋糕烘烤完毕,将牙签插入蛋糕中,如果牙签上没有沾上面糊,就证明蛋糕烤好了。

  3、这款蛋糕用的法芙娜巧克力做装饰,可可含量在55%以上,法芙娜 (Valrhona) 产品也是世界顶级美食铺的一致选择。首先入口的是浓厚的醇香,微苦却中劲十足,直沁心脾,接着会感受到可可特有的微酸加舌尖的顺滑丝绒感,这是由完美的可可脂精华引发的感觉,最后是甘甜悠长的可可香,深邃巧克力的气息在唇齿间久久徘徊,仿佛眷恋着懂得欣赏她的每一颗味蕾。



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