欢迎访问五分时时彩蛋糕面包培训学校官网!
五分时时彩_首页_安全购彩网

烘焙园 加盟热线

0632-5871662

当前位置:主页 > 成功案例 >

66%黑巧克力50克(如果做白色慕斯蛋糕也可以用白

发布时间:2019-06-10 16:06

  【食材】牛奶42克,白糖25克,吉利丁片2克,蛋黄1个(18克左右),淡奶油100克,66%黑巧克力50克(如果做白色慕斯蛋糕也可以用白巧克力)

  3、取一只鸡蛋,将蛋白与蛋黄分离,蛋黄重约18克左右,将17克白糖加入蛋黄中,充分搅拌均匀。

  6、搅拌好的牛奶蛋黄液马上倒入到吉利丁片里搅拌,使吉利丁片融化,并搅拌均匀,然后分次加入到融化的巧克力里,每次加入都要搅拌均匀。

  7、将淡奶油打发至6成,出现明显纹路即可,室温高可以将盛有淡奶油的盆坐到冰水中。将已经搅拌好的巧克力溶液分次加入到打发的淡奶油中,每次都充分搅拌均匀。

  8、充分搅拌好的巧克力慕斯液滴落时有明显纹路不会马上消失,这样的慕斯液就表示成功了。

  9、将巧克力慕斯液缓慢倒入到模具中,将模具装满并轻轻震动几下模具,使表面平整,放入冰箱冷冻3-4小时后取出即可。

  2、小狗巧克力慕斯是冰淇淋,不是蛋糕,放冰箱直接冷冻就可以了,不需要烤箱。

  夏天,在家自制网红冰淇淋,味道纯正,口感滑嫩,特好吃!返回搜狐,查看更多



相关推荐: